• 曲催酒香 十二大香型白酒用曲的区别 日期:2020-04-08 07:50:20

    曲之于酒犹如酵母之于馒头酵母,酿酒的时候酒曲被拌在高粱等原料里,促使淀粉糖化、酒精发酵,使粮食发酵,酿造出沁人心脾的美酒。 不同的制曲技术,生产出不同的酒曲,也就收集到不一样的菌种,不同的菌种就会酝酿出不同的酒体风味。十二大香型白酒的风格多...

  • 茅源酱酒:感受家的温暖,体味爱的幸福! 日期:2020-04-06 09:07:25

    中国白酒与白兰地、伏特加、威士忌、朗姆酒、金酒并称为世界六大蒸馏酒。在中国数千年的文明发展史中,无论是王候将相,还是文人骚客,亦或诗经、四大名著,几乎凡有人的领域,酒于他们的生活都是重要的角色。中国的节俗从一开始就与酒结下了不解之缘,人们...

  • 茅香封坛酒是怎么酿造出来的? 日期:2020-03-30 08:57:02

    往期文章酒评君和酒友们分享了茅香封坛酒的测评文章,相信很多酒友对茅香封坛酒有了大致的了解,随着酒友们对茅香封坛酒了解越来越多,随之出现的问题也越来越多。有酒友问,茅香封坛酒是怎么酿造出来的?本期话题,酒评君就和酒友们分享一下,茅香封坛酒究竟...

  • 源于勃艮第酿造工艺 霄嶺红酒正式登录京东众筹! 日期:2020-02-25 15:31:01

    中国酒文化源远流长,而每个人喝酒姿势也是应有尽有,不同的人喝就有着不同的气质。 为酒友们组个图鉴,看看我们属于哪个派系,那个派系的我们在别人眼里是个什么样? 01 养生系:不以强身健体为目的喝酒都是耍流氓 虽然某种程度上,白酒能促进新陈代谢,具有...

  • 阳光考拉LOVE520无法隔离的爱情和美好 日期:2020-02-18 09:14:54

    2020年在疫情的笼罩下拉开帷幕,时间的脚步已迈向2月中旬,依旧严峻的疫情形势注定我们过了一个与众不同的情人节。作为总是为她遮挡风雨的一方,这一次或许你暂时无法穿越人海去拥抱她,但正如最近流行的一句话所言隔离疫情,但不隔离爱。虽然不能一起花前月...

  • 今年春节不聚会,如何进阶高级“宅”? 日期:2020-01-31 20:44:37

    受新型冠状病毒疫情影响,这个春节变得有些特殊,不串门是很多人的共识,宅在家是最流行的休闲方式,而不聚会成了这个春节最高阶的社交方式。在全民凝心聚力,共同抗击疫情的时刻,我们用另外一种视角,透过人情与礼仪,更深入理性地看看春节聚会的那些事儿...

  • 春节荣归故里,带上贵十六代,让你面子里子统统有 日期:2020-01-21 15:12:37

    对于中国人而言,我们一生都走在回家的路上,没有比春节更隆重的日子。 尽管时代不断向前,新生事物日新月异,但见惯了商务礼仪,年礼倒是最接地气,礼物种类不拘一格,但年礼的奥义,一要寓意吉祥;二是温情暖心;三是有新意更显心意。一份合适的年礼,让年味尽显,更显...

  • 十三款珍贵“四川老酒”图鉴:怀旧是一种病 更是一种静怡的情怀! 日期:2020-01-15 10:21:10

    酒,是一种文化的载体,收藏老酒是文化的回归。每一瓶老酒都有一段故事,每一瓶老酒都是一段传奇! 一、五粮液酒厂出品尖庄曲酒(60度)四川名酒 稀有点:瓶型和度数 尖庄是五粮液的拳头产品,具有窖香浓郁、绵甜醇和、入口爽净、回味悠长的独特风格,是五粮液...

  • 脂类香精、酸类香精……白酒食品添加剂那点事儿! 日期:2020-01-15 10:18:30

    白酒成分中98%以上是乙醇和水,其余不到2%的成分里是其他的酯、酸、醛、醇类物质,这些物质含量极少,但是他们确实组成白酒香味的主要成分,影响着白酒的风格。 一般来说纯粮酿造的白酒都会有自己的独特风格,但是个别白酒企业为了调节口感和节约成本,会在...

  • 茅台、洋河、郎酒、泸州老窖鼠年生肖纪念酒盘点 你会收藏哪个? 日期:2020-01-15 10:15:10

    岁月峥嵘逢子鼠,江山锦绣倾庚年。时光荏苒,转眼间我们即将和己亥猪年挥手告别,庚子鼠年正在迈着稳健的步伐向我们走来。农历新年马上到来,白酒行业近年盛行的生肖酒也纷纷出炉,今天小酒瓶就给各位酒友盘点一下比较受关注的几款名酒的鼠年生肖酒。 茅台鼠...

  • 酱香型白酒七个轮次酒品鉴实录! 日期:2020-01-15 10:13:13

    一年一个生产周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,这是传统酱香型白酒的生产方法。因此12987工艺也成为了酱香型白酒独特数字密码,在酱香型白酒生产过程中会有七个轮次酒,这七个轮次酒各有什么特点与风格呢?今天小酒瓶给酒友们分享的就是轻酌会...

  • 浓香型白酒的窖香到底是什么味道?三大浓香派系特点 日期:2020-01-15 10:06:51

    相信酒友们在品鉴浓香型白酒的时候经常听到窖香浓郁这个词。窖香是浓香酒中最突出的一种风味,那么这个窖香到底是一种什么味道呢?又是如何形成的呢?今天小酒瓶给酒友分享的就是这个小知识。 窖香主要是指以己酸乙酯为主体的复合香气,它是以窖泥微生物己酸杆...

  • 洋河M9和手工班哪个更好喝?M9手工班品鉴对比! 日期:2020-01-15 10:05:07

    长期以来,浓香型白酒占据着白酒消费的主流市...

  • 高海拔处的美酒摇篮——门多萨 日期:2020-01-15 09:35:33

    在阿根廷的中西部,美丽的安第斯山脉(Andes Mountain Range)山脚下,坐落着阿根廷最重要的葡萄酒产区之一门多萨(Mendoza)。该产区大致可分为五个子区域第一区域(Primera Zona)、东门多萨(East Mendoza)、北门多萨(North Mendoza)、优克谷(Uco Valley)和南门...

  • 四大基本香型酿造工艺之酱香型 日期:2020-01-15 08:46:56

    酱香型白酒,以茅台酒、郎酒为代表,酱香型白酒分大曲酱香、麸曲酱香。大曲酱香的主要技术特点在于四高两长,一大一多即高温制曲(曲坯培养品温普遍超过64℃)、高温堆积(品温达到45℃以上)、高温发酵(糟醅入窖发酵时的品温在40℃以上)、高温流酒(酒醅蒸馏时流...

  • 葡萄酒与白兰地、威士忌等烈酒究竟有什么区别? 日期:2020-01-15 08:40:30

    相信对酒稍微了解的人,应该都曾听过葡萄酒和烈酒。葡萄酒以葡萄为原料酿造而成,按颜色、按酒中的含糖量、按二氧化碳含量(静止酒和起泡酒)分类已经算是老生常谈,自不必多说。 烈酒的种类则更为多种多样,不同的国家有自己的烈酒,如中国的白酒、法国的白兰...

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