1月23日雷霆vs马刺录像:如何像專家一樣品鑒葡萄酒?

2019-11-26 08:44  雷霆vs马刺第六场  雷霆vs马刺第六场  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

雷霆vs马刺第六场 www.rlhdz.club 很多人在剛開始喝葡萄酒的時候會感覺品鑒葡萄酒好像很難,各種復雜的香氣也品鑒不出來,但其實品鑒葡萄酒沒有大家想象的那么難,只要找準平衡度和余味這兩點,就能很好的品鑒葡萄酒。

STEP 1:準備工作

拿到一瓶葡萄酒,我們并不是直接就打開喝,要先確認一下葡萄酒的狀態。比如說:酒塞沒有明顯漏液或污染。

其次,讀取一下葡萄酒酒標信息,酒標上一般會關于這瓶酒的基本信息,例如酒莊/生產商/品牌、產區、葡萄酒品種、年份、分級制度等,而對法國酒來說,一般地名越具體細致,品質往往越高。

第三,打開酒之后,觀察一下軟木塞的信息、酒體的狀態、有沒有氧化、有沒有暈瓶、是否有刺激性的氣味……

STEP 2:品鑒要點

了解完酒款基礎信息,我們就可以開始品鑒了,在品鑒的時候需要記住關鍵兩點:平衡度和余味。

什么是平衡度——Balance?

簡單來說,就是酸、甜、苦、單寧、酒精度等都維持在和諧的狀態,不會有哪一個維度過度強勢,破壞口感。

就拿“苦”來說,在收尾處微量的苦感是對復雜度的潤色,比如瓊瑤漿的品種特性就是微微的苦味,但不會讓人覺得突兀。

此外,品種典型性也是需要考慮到的因素,比如一款雷司令,就應當表現出高雅輕柔的花香,和纖細活躍的高酸度。如果它酸度不夠,口感會顯得有些單薄和平庸;反之,過高的酸度在沒有甜度來平衡的狀態下也會讓人心生不悅。

什么是余味——Length?

所謂余味,就是一口酒咽下去以后,過了多久你還能記得它的味道。

一般來說,一款質量還不錯的酒,余味大概在十幾秒到半分鐘;品質突出的則能維持好幾分鐘時間,甚至喉部能感受到香氣層次的變化。

STEP 3:語言修飾

酒品鑒完成之后,一般都會用一些詞語來描述一下酒款的香氣、氣味等。比如說一款不錯的干紅往往會有“干玫瑰、李子、櫻桃”等葡萄品種本身的香氣;“香草、煙熏、香料”等橡木桶帶來的香氣;以及在陳年過程中發展出的“皮革、菌菇、野味、雪茄”等演化氣息。

如果你覺得這些形容詞太難記,那也沒關系,可以從直觀感受進行表述。比如說喝這杯酒讓你想起了在XXX的回憶或經歷;又或者很適合在XXX的場景或心情下喝...

    關鍵詞:酒生活 葡萄酒 酒常識  來源:葡萄酒研究  佚名
    商業信息
    海盗王挂什么怪赚钱 秒速飞艇开奖是统一 广西快3基本走势图 七星彩玩法包25组技巧 深海捕鱼游戏机技巧 彩53彩票安卓 波波视频真能赚钱 西安怎么跑黑车赚钱吗 极速时时彩来必发彩票 云南11选5投注技巧 网赌毁一生真实案例 福彩双色球开奖号码 彩票走势网首页 ag电子规则 玩益智游戏赚钱的软件 中国体育彩票官网七星彩